mercoledì 28 Ottobre
Etichettatura nutrizionale semplificata: uno strumento per orientare le scelte alimentari.
Negli ultimi anni si è parlato molto di etichettatura nutrizionale semplificata, espressione che indica i sistemi grafici riportati sulla parte …Continua a leggere anteriore delle confezioni per rendere più immediata la lettura delle caratteristiche nutrizionali di un alimento.
Questi sistemi, conosciuti anche come etichette front-of-pack, affiancano la dichiarazione nutrizionale obbligatoria, generalmente collocata sul retro della confezione. Utilizzano colori, lettere, simboli o indicatori visivi per sintetizzare alcune informazioni e facilitarne la comprensione durante l’acquisto. Nell’Unione europea il loro impiego è attualmente volontario e regolato dai criteri stabiliti dal Regolamento (UE) n. 1169/2011.
Tra i sistemi più conosciuti vi è il Nutri-Score, che assegna agli alimenti una lettera e un colore sulla base del loro profilo nutrizionale complessivo. Il NutrInform Battery, introdotto in Italia come sistema volontario, indica invece il contributo di una porzione in termini di energia, grassi, grassi saturi, zuccheri e sale rispetto alle quantità giornaliere di riferimento.
Pur adottando criteri e linguaggi visivi differenti, questi modelli non sostituiscono la lettura completa dell’etichetta, ma offrono un supporto per confrontare più rapidamente i prodotti. Un singolo indicatore, infatti, non può rappresentare da solo il valore di un alimento, che va considerato nel contesto delle abitudini alimentari, dello stile di vita e delle esigenze personali.
Conoscere il funzionamento dei diversi sistemi permette quindi di interpretare meglio le informazioni disponibili e di compiere scelte più informate.
Fonti
Parlamento europeo e Consiglio dell’Unione europea. (2011). Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. Versione consolidata al 1° aprile 2025.
Commissione europea. Nutrition labelling: Front-of-pack nutrition labelling.
Ministero delle Imprese e del Made in Italy. NutrInform Battery.