Ricetta provata e proposta da: AMBRETTA IRACI
Questa insalata è un piccolo gioco di freschezze e contrasti. Il finocchio, tagliato sottilissimo, porta una croccantezza pulita e un profumo fresco, quasi erbaceo. La mela Granny Smith aggiunge un tocco acidulo e brillante, che si combina subito con il succo d’arancia versato in un primo velo per mantenerla chiara e succosa.
Il miele arrotonda i sapori con una dolcezza leggera, mentre il prezzemolo fresco dà una nota verde e profumata. Le noci introducono una croccantezza più rustica, in equilibrio con i chicchi di melagrana, piccoli esplosivi di colore e acidità.
Un filo di olio extravergine e il resto del succo d’arancia chiudono il piatto, legando tutto in un condimento semplice, luminoso e naturale. Il risultato è un’insalata fresca, croccante e vivace, perfetta per un pasto leggero ma ricco di gusto.
Ingredienti
- Finocchi: 150 g mezzo finocchio grande
- Mela: 150 g mezza mela Granny Smuth
- Noci: 25 g 5 noci
- Melagrana chicchi: 50 g
- Succo d’arancia: 100 g
- Miele: 20 g
- Prezzemolo fresco tritato: 3 g
- Olio evo:10 g 1 cucchiaio
- Sale: 3 g
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 20 Minuti
PREPARAZIONE
- Tagliare il finocchio con la mandolina e disporlo in una ciotola da insalata.
- Tagliare la mela con la buccia, a metà e poi a fettine e disporla sopra il finocchio.
- Condire con metà del succo d’arancia, bagnando bene tutte le mele.
- Condire con miele prezzemolo e sale
- Distribuire le noci e i chicchi di melagrana.
- Condire con un cucchiaio di olio evo e con il restante succo d’arancia.
Piramide Alimentare
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Frutta, Verdura
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