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Ricetta provata e proposta da: Erika Mollo
Oggi vi propongo questa zuppa di farro, miglio, lenticchie e piselli.
Composta al 60% di farro perlato, al 20% di miglio e al 20% di lenticchie rosse e piselli.
È completa, ricostituente, remineralizzante, antiossidante.
È utile in caso di regimi dietetici specifici, dieta dello sportivo e vegetariana, per contrastare anemia e affaticamento fisico, per aiutare regolazione del tratto intestinale e detossificazione epatica.
Ingredienti
- Farro perlato: 120 g
- Miglio: 40 g
- Lenticchie: 20 g
- Piselli: 20 g
- Acqua: 800 ml
- Sale: 2 g
- Pomodori secchi: 50 g
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 35 Minuti
PREPARAZIONE
- Si cucina in acqua senza AMMOLLO in 30-35′ (in pentola a pressione solo 10-15′)
- La quantità d’acqua indicata negli ingredienti è per una minestra cremosa; aggiungendo l’acqua durante la cottura si può regolare a proprio gusto la consistenza della minestra.
- Per completare ho aggiunto dei pomodori secchi, davvero gustosi!
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pasta, pane, cereali, Legumi
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Cereali
TIPO DI PIATTO
Primo
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