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Ricetta provata e proposta da: Erika Mollo
La pappa al pomodoro!! Un piatto toscano tra i più semplici, con gli ingredienti del territorio.
Non più il piatto povero di una volta ma un vero piatto sano buono sia d’estate che d’inverno!
P.S.: Un pane fatto in casa con farina non di frumento è indicato anche per coloro che sono intolleranti al glutine.
Ingredienti
- Pane integrale raffermo: 200 g
- Salsa di pomodoro: 250 g
- Aglio: 3 g 1 spicchio piccolo
- Olio EVO: 18 g 2 cucchiai
- Basilico: 1 g
- Cipolla: 30 g
- Acqua: 100 ml
- Sale: 2 g
- Pepe: 2 g
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 20 Minuti
Procedimento
Si prepara molto facilmente:
- Scaldiamo su una padellina un po’ di olio e aglio che andremo a togliere appena sarà dorato .
- Uniamo il pomodoro (io avevo del sugo fatto a casa).
- Uniamo adesso il pane integrale tagliato a pezzi e del basilico.
- Abbassiamo la fiamma, mescoliamo con il cucchiaio di legno e aggiungiamo un pò d’acqua.
- Proseguiamo la cottura aggiustando di sale e pepe fino a che il pane non assuma una consistenza morbida.
- Distribuiamola nei piatti, aggiungiamo della cipollina di Tropea tagliata a fette sottili e un filo d’olio
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pasta, pane, cereali, Verdura
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Pane
TIPO DI PIATTO
Primo
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