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Ricetta provata e proposta da: AMBRETTA IRACI
Un piatto fresco e nutriente con una nota di tostato
Ingredienti
- Avocado: 150 g
- Barbabietole rosse già cotte: 200 g
- Pinoli : 20 g
- Olio EVO: 27 ml 3 cucchiai
- Prezzemolo: 5 g
- Succo di limone: 27 ml 3 cucchiai
- Sale: 2 g
- Pepe: 3 g
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 20 Minuti
Procedimento
- Preparare una citronette emulsionando: succo di limone, olio EVO, sale e pepe (chiudere in un barattolino e agitare).
- Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla citronette.
- Tostare leggermente i pinoli in un tegamino.
- Pelare le barbabietole e tagliarle a fette spesse circa 5 mm.
- Pulire l’avocado e tagliarlo a fette dello stesso spessore.
- Disporre nei piatti le fette di Avocado e barbabietole alternandole.
- Spargere sopra i pinoli e irrorare il tutto con abbondante citronette al prezzemolo.
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Verdura, Frutta
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Verdura
TIPO DI PIATTO
Secondo
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