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Ricetta provata e proposta da: Tiziana Coli
La maionese fatta in casa non ha niente a che vedere con quella industriale che si acquista e nella salsa tonnata fa la differenza (l’Olio EVO deve essere di qualità)
Ingredienti
- Pomodori: 350 g 7 Pomodori da insalata di dimensioni medie
- Basilico: 3 g 4 foglie
Per la salsa Tonnata
- Tonno sott’olio: 200 g
- Capperi sotto aceto : 20 g
- Maionese: 40 g 2 cucchiai
Per la maionese
- Uovo: 60 g 1 uovo BIO
- Olio EVO: 27 g 4 cucchiai (quantità indicativa)
- Succo di limone: 20 g mezzo limone
- Sale: 1 g un pizzico
Per la scheda nutrizionale sono stati calcolati direttamente 40 g di maionese
- Ricetta per 3 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 15 Minuti
Procedimento
- Tagliare i pomodori a metà nella parte più larga e disporli in una teglia.
- Salsa Tonnata: Frullare con un Mixer: Tonno, Capperi e Maionese.
- Guarnire i pomodori tagliati con la salsa tonnata completando con un frammento di foglia di basilico.
- Maionese: in un frullatore frullare un uovo intero (albume e tuorlo)con un pizzico di sale, versando Olio EVO a filo fino all’addensamento della salsa.
- Aggiungere quindi il succo di mezzo limone e frullare ancora per amalgamare il tutto
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Verdura, Pesce, crostacei, molluschi
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Pesci
TIPO DI PIATTO
Antipasto
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