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Ricetta provata e proposta da: Erika Mollo
Piatto super veloce, completo buonissimo e fresco!
Pane integrale tostato, crema di melanzane con hummus di ceci, rucola e pomodori secchi!
Ingredienti
- Pane integrale tostato: 120g
- Pomodori secchi : 100 g
- Rucola: 100 g
Per la Crema di melanzane
- Melanzana: 150 g
- Olio EVO: 9 g 1 cucchiaio
- Aglio: 2 g
- Pepe: 2 g
- Sale: 2
Per l’Hummus di ceci
- Ceci: 150 g cotti
- Olio EVO: 5 g 1 cucchiaino
- Acqua: 20 ml 2 cucchiai
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 15 Minuti
Procedimento
- Per l’Hummus di ceci: frulla con il mixer i ceci già cotti e salati aggiungendo a filo l’olio EVO e un po’ di acqua di cottura fino a raggiungere la consistenza voluta
- Per la crema di melanzane: 1 melanzana, 1/2 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio 1 cucchiaio.
- taglia le melanzane a fette prendendo solo la polpa e cuocile in forno, per circa 20′ mettile assieme a tutti gli altri ingredienti in un mixer e frullale fino alla consistenza voluta.
- Fai riposare almeno 1 ora in frigo e spalma sul pane.
- Aggiungi rucola e pomodori secchi.
- La Bruschetta é pronta.
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pasta – pane – cereali, Verdura
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Pane
TIPO DI PIATTO
Primo
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