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Ricetta provata e proposta da: AMBRETTA IRACI
Ingredienti
- Pasta: 160 g
- Pomodori pelati: 400 g
- aglio: 5 g
- Olio evo: 18 g 2 cucchiai
- Melanzane: 150g
- Parmigiano o Pecorino secondo i gusti: 15 g
- Sale: 3 g
- Olio di semi di Girasole per la frittura delle melanzane: 300 g (20 g)
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 40 Minuti
Procedimento
Comporre i piatti con i seguenti ingredienti:
- Affettare le melanzane per lungo a fette sottili (c.4 mm), infarinarle e friggerle in Olio di semi di girasole finché sono rosolate e croccanti.
- Metterle a scolare su carta da cucina e salare leggermente.
- Rosolare due spicchi d’aglio in Olio EVO fino a farli dorare, aggiungere i pomodori pelati sfilettati, farli cuocere a fuoco vivo 15 minuti e aggiustare di sale.
- Cuocere la pasta e scolarla al dente.
- Condire con il sugo gi pomodoro e mescolare.
- Distribuire nei piatti aggiungendo le melanzane e il parmigiano grattugiato.
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pasta, pane, cereali, Verdura
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Pasta
TIPO DI PIATTO
Primo
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