Torna indietro
Ricetta provata e proposta da: AMBRETTA IRACI
Un piatto semplice e gustoso, perfetto da servire freddo. Il tonno sott’olio con le uova, il parmigiano e il pangrattato formano un impasto compatto e saporito. Dopo la cottura in acqua, il polpettone viene affettato e condito con olio, capperi e prezzemolo fresco. Il profumo è intenso e invitante, il gusto è ricco e bilanciato, e la consistenza è morbida ma stabile. Ottimo con un contorno di patate lesse!
Ingredienti
- Tonno sott’olio: 200 g
- Uova: 150 g 3 uova
- Pangrattato: 40 g 4 cucchiai
- Parmigiano: 60 g 6 cucchiai
- Olio EVO: 20 g 2 cucchiai
- Prezzemolo: 3 g Per guarnire
- Capperi: 10 g
- sale: 3 g
- Ricetta per 4 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 60 Minuti
Procedimento
- Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa compatta (Polpettone).
- Avvolgerlo prima in carta da forno e poi in carta stagnola.
- Coprirlo con acqua in una pentola e farlo bollire per 40 minuti ( pentola a pressione 20 minuti).
- Toglierlo dalla carta appena cotto, farlo freddare e affettare.
- Servire condendo con olio EVO, capperi e prezzemolo (buona anche la maionese).
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pesce, crostacei, molluschi, Latte e derivati
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Pesci
TIPO DI PIATTO
Piatto unico
Torna indietro