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Un’idea originale per servire qualcosa di nuovo invece del solito cocktail di gamberi. Inoltre, visto che il polpo si trova facilmente fresco di pesca locale, con questa ricetta potete preparare un saporito piatto da servire in modo più divertente e simpatico!
Ingredienti
- Polpo: c. 500 g
- Ceci: 200 g
- Olio EVO: c. 40 g 4 cucchiai
- Sale: 3 g
- Pepe: 2 g
- Rosmarino: 10 g
- Ricetta per 3 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 45 Minuti
Procedimento
- Ammollare i ceci in acqua per 12 ore e poi lessarli.
- Pulire e poi lessare il polpo in pentola a pressione per circa 30-35’.
- Una volta pronto tagliarlo a pezzetti.
- Quando si sarà raffreddato farlo insaporire in una ciotola con 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, pepe, sale e rosmarino.
- Frullare i ceci già lessati insieme a 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva fino ad ottenere una crema.
- Disporre i pezzettini di polpo alternandoli con la crema di ceci in dei calici da birra o in contenitori analoghi.
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pesce, crostacei, molluschi, Legumi
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Molluschi
TIPO DI PIATTO
Secondo
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