Ricetta

Procedimento

1. Impastare la farina e il lievito disciolto in poca acqua tiepida, aggiungere un po’ di sale e acqua sufficiente a formare un impasto morbido e lavorabile.
2. Lasciare riposare l’impasto per almeno un’ora, fino a lievitazione avvenuta.
3. Spianare l’impasto in una forma rettangolare della larghezza di una teglia e di lunghezza doppia.
4. Disporre lo strato interno dell’uva schiacciandola con le mani e cospargerlo con lo zucchero e l’olio EVO.
5. Ripiegare lo strato superiore dell’impasto a coprire lo strato interno dell’uva.
6. Chiudere i bordi sovrapponendo i margini dell’impasto e disporre lo strato esterno dell’uva schiacciandola leggermente.
7. Cospargere con lo zucchero e l’olio EVO.
8. Infornare per 45 minuti a 180°