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Ricetta provata e proposta da: AMBRETTA IRACI
Un piatto semplice che racchiude profumi della tradizione. Il capitone viene marinato con succo di limone, olio extravergine, aglio e alloro, per poi cuocere lentamente in forno fino a diventare morbido e dorato. Sprigiona un profumo con note agrumate e aromatiche, mentre al gusto offre un equilibrio tra la delicatezza della carne e la freschezza del limone, con un retrogusto balsamico. Servito con fettine di limone e foglie di alloro, è un piatto leggero e ricco di sapore.
Ingredienti
- Capitone: 300 g
- Succo di limone: 30 g
- Olio EVO: 30 g 3 cucchiai
- Aglio: 3 g
- Alloro: 5 g 6 foglie
- Limone: 20 g 3 mezze fettine
- Sale da cucina, iodato: 3 g
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Media
- Tempo di realizzazione: 120 Minuti
PREPARAZIONE
- Mettere i pezzi di Capitone a marinare per 1 ora in una miscela di succo di limone, olio EVO, aglio, foglie di alloro sminuzzate e sale.
- Disporre in una teglia con carta da forno il Capitone, versarci sopra un po’ della marinata e cuocere in forno per 40 minuti a 175°.
- Servire guarnendo con foglie di alloro fresco e fettine di limone
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pesce, crostacei, molluschi,
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
TIPO DI PIATTO
Secondo
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