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Ricetta provata e proposta da: AMBRETTA IRACI
Un dessert che esalta la naturale dolcezza delle pere Kaiser mature e i sentori del Negramaro.
La cottura lenta le rende morbide e succose, mentre lo sciroppo di vino, arricchito da zucchero, cannella e chiodi di garofano, sprigiona profumi caldi e avvolgenti.
Al gusto, la freschezza fruttata delle pere si fonde con le note speziate e il carattere intenso del vino, creando un equilibrio raffinato tra dolcezza e aromaticità. Servite intere e ricoperte con il loro sciroppo lucido, queste pere sono un omaggio alla cucina mediterranea, perfette per chi ama sapori autentici e straordinari.
Ingredienti
- Pere Kaiser Bio o con buccia edibile, mature: 600 g 3 pere
- Zucchero: 60 g
- Vino rosso Negramaro del Salento: 300 g
- Chiodi di garofano: 1 g
- Cannella: 1 g
- Ricetta per 3 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 35 Minuti
PREPARAZIONE
- Lavare e mettere 3 Pere Kaiser mature in un tegame profondo e non troppo largo.
- Aggiungere il vino, lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella..
- Cuocere, semicoperte, a fuoco medio per 30 minuti controllando la cottura delle pere e la consistenza dello sciroppo di vino.
- Servire ricoprendo le pere con lo sciroppo di cottura.
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Frutta, Erbe, spezie, aglio, cipolle
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
TIPO DI PIATTO
Dolce
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