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Ricetta provata e proposta da: AMBRETTA IRACI
Il Polpo alla Piombinese è un secondo piatto della tradizione, nato sulla costa toscana, povero negli ingredienti ma ricco di sapore e storia. È la ricetta perfetta per chi ama la genuinità e la lentezza della cottura, che trasforma il polpo in una delizia morbida e saporita.
Come gustarlo al meglio? Servire il polpo e il suo sugo su fette di pane toscano tostato, che assorbiranno ogni goccia di questo condimento ricco e avvolgente. Un piatto che racconta il mare, la tradizione e la convivialità.
Ingredienti
- Polpo di scoglio: 500 g
- Pomodori pelati: 100 g
- Olio Evo: 40 g 4 cucchiai
- Cipolla: 80 g
- Acqua: 100 g quanto basta per coprirlo
- Sale: 3 g
- Pane tostato: 120 g 4 mezze fette
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 70 Minuti
PREPARAZIONE
- Pulire e sciacquare e asciugare il polpo.
- Metterlo in un tegame con acqua, olio EVO, cipolla e Pomodori.
- Portare in ebollizione e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
- Servire nei piatti con fette di pane tostato.
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pesce, crostacei, molluschi, Verdura
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
TIPO DI PIATTO
Secondo
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