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Ricetta provata e proposta da: Leda Della Valle
Dolce al cucchiaio “rustico” e semplice a base di latte, uova, zucchero e caffè. Ha origini profonde nella tradizione enogastronimica toscana e una leggenda narra che furono dei medici portoghesi, in visita alla corte della famiglia Medici a Firenze, a far conoscere questo dessert.
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 7 uova
- 7 cucchiai di zucchero
- 10 chicchi di caffè
- 1 cucchiaio di Sambuca o Cognac
- Ricetta per 4 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 90 Minuti
Preparazione
- In una pentola profonda caramellare lo zucchero distribuendolo bene ai lati e versare il latte.
2. A parte sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere poi il caffè ed il liquore.
3. Versare tutto il composto nella pentola con lo zucchero caramellato ed il latte e far bollire a bagno Maria per un’ora e quindici minuti.
4. Lasciare raffreddare e capovolgere.
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Latte e derivati,
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
TIPO DI PIATTO
Dolce
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