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Ricetta provata e proposta da: Erika Mollo
Il piatto che mi ricorda la Nonna..
Un piatto completo, che unisce il valore nutritivo dei cereali integrali con quello dei legumi, in grado di fornire al nostro corpo tutti gli aminoacidi essenziali di cui ha bisogno.
Ingredienti
- Fagioli, secchi Borlotti: 100 g
- Pasta di semola, integrale, cruda ditalini: 120 g
- Carote: 100 g
- Cipolle: 50 g
- Sale da cucina: 1 g)
- Olio di oliva extravergine: 20 g
- Pomodori, pelati: 150 g
- Ricetta per 2 Persona/e
- Grado di difficoltà: Facile
- Tempo di realizzazione: 30 Minuti
Procedimento
- Per prima cosa cuocere i fagioli dopo averli tenuti in ammollo per 12h. Prelevare metà dose e frullarli.
- In una casseruola far soffriggere l’olio con una carota e mezza cipolla, il sugo di pomodoro e aggiustare di sale.
- Aggiungere i fagioli e manteca per alcuni minuti a fuoco basso.
- Cuoci la pasta, gli ultimi minuti cuocila nella casseruola insieme agli altri ingredienti.
- Servi ancora calda con un filo di olio evo a crudo.
Piramide Alimentare
GRUPPI ALIMENTARI PRINCIPALI
Pasta, pane, cereali, Legumi
SOTTOGRUPPO ALIMENTARE
Pasta
TIPO DI PIATTO
Primo
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